著作者

村田吉弘／著

メーカー名/出版社名

ＮＨＫ出版

出版年月

2022年4月

ISBNコード

978-4-14-033324-2
(4-14-033324-3)

頁数・縦

９５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

村田吉弘さんの万能調味料「うまみ酢」は、「しょうゆ：みりん：酢：酒＝１：１：１：２」を昆布とともにひと煮立ちさせるだけ！　食材にそのままかけても、煮ても、つけてもよし、と気軽に使えて、アレンジも自在。多彩なレシピを約６０品収載し、和食のレパートリーがグンと広がる一冊。

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